当店の人気メニュー「A4ランク黒毛和牛のあぶり焼き」は、黒毛和牛A4ランク以上の中でその時期一番美味しくいただける品種を厳選。肉の美味しさが引き立つよう、丁寧に火入れをし旨味を凝縮させるので、噛むほどに口の中でお肉の旨味が広がります。クラフトビールに合わせて、お料理の素材や調理も美味しさにも妥協しません。

【オイル漬けをした三元豚】
甘くて滑らかな脂身と柔らかくジューシーな肉質の三元豚。そのままでも充分おいしいお肉をハーブと一緒にオイル漬けしました。時間をかけて丁寧に一手間加えることで、しっとりと柔らかな食感に。仕上げにかけるブラックペッパーがアクセントになり。豚肉の甘みを引き立てます。

【自家製燻製盛り合わせ】
桜チップで燻製したおつまみは、香り高いビールとの相性も抜群。試行錯誤を重ね、素材を厳選しました。しっとりとした食感のレバー、風味豊かなチーズ、ソーセージやうずらの玉子、ししゃも、いぶりがっこなど一皿で様々な燻製をお愉しみいただけます。

船橋エールに合わせて味わい深いお肉です

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船橋醸造所の人気の瓶ビールです♪